峡口六旬老农钟情“雪裙仙子”

来源:农家报 2021-01-15 09:06

记者 胡宗仁 报道组 蒋君

上月下旬的一天,记者来到江山市峡口镇峡北村,看到一位村民正在田里摊竹屑。

田里摊竹屑,做什么?“竹屑是用来种竹荪的,我种竹荪已经有12个年头。”62岁的徐子和停下手里的活,与记者聊起他种竹荪的经历。

竹荪富含多种氨基酸、维生素,营养丰富,香味浓郁,质嫩爽滑,深受消费者喜爱。“我种竹荪的竹屑是从附近的广渡村买来的,一亩地要摊8吨竹屑。”徐子和介绍,附近的广渡村毛竹资源丰富,竹制品加工厂不少,而加工后的竹屑,恰是种竹荪的原料。

摊竹屑一般从当年的12月开始,要摊到第二年2月。摊好竹屑后,他计划今年在2月下旬播竹荪的菌种。陆续播种菌种,一直到4月。

每年到了6月中旬,就开始采摘竹荪。竹荪生长十分快,那一个个刚撑起纱裙的竹荪,相当漂亮。那雪白色的圆柱状的菌柄,在菌柄顶端有洁白的网状裙,从菌盖向下铺开,就像穿起了婚纱。所以,竹荪有“雪裙仙子”“菌中皇后”的美称。

“三四亩地的竹荪,播种时2个人就行,而采摘时,为了保证质量,每天就需要6个人。”徐子和说,竹荪采摘后要及时烘干。他是一边采摘,一边烘干。烘干是用土方法,砖块堆砌而成的小隔间,一边摆放一层层竹荪,另一边烧柴火。

“5斤柴烘出1斤干竹荪。”他介绍,烘竹荪靠经验,关键要掌握好炉火的温度,一般温度控制在60℃到70℃。

江山的竹荪不愁销路,每年到烘竹荪时,会有福建的客商过来收购。他们买到农户烘干的竹荪,一两天里就运到当地的批发市场上售卖。

徐子和的竹荪,从6月中旬开始采摘,一直到9月底。

峡口镇的气候、土壤适合种竹荪,品质也不错。“第一年,每亩能产130斤到140斤的干竹荪。之后,我有了栽培经验,每亩地能产160斤,好的年份每亩170斤。”徐子和告诉记者,2019年种了4亩竹荪,收获350公斤干竹荪,毛收入达8万元,一亩利润约6000元。

2020年,徐子和种了3.6亩竹荪,毛收入有5.4万元。

“在家里种竹荪比到外面打工强,地不会荒了,收入也不错。”徐子和说,今年他计划种4亩地。而附近的广渡村,种竹荪的大户多,面积有40多亩。

[责任编辑:毛利霞]