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川南新村举办农家乐厨艺大赛

2017-08-29 09:27   来源:农家报

  本报讯 (记者 吕涵 报道组 吴莉莉 通讯员 罗晓彧)  8月24日上午,一场别开生面的农家乐厨艺大赛在开化县杨林镇川南新村运盛家庭农场举行。11家当地农家乐的大厨们同场竞技,展示厨艺。

  现场参赛项目包括特色农家菜、风味小吃以及乡村美食创意菜。根据大赛规则,组委会邀请5位评委,现场对11家农家乐推出的美食,在色、香、味、创意等方面予以评比。最终,传统菜肴川南米羹荣获一等奖。

  米羹烹制者李淑英相告,川南米羹是当地一道传统菜肴,多年来深受大家喜爱。她在制作过程中完全遵照传统工序,仅在配料的选择上,有所丰富。

  “今天品尝了这么多菜,总体十分不错,一半以上都具农家特色。其中最能体现本地特色的川南米羹,以传统烹饪手法将米和蔬菜混合的香气展现得淋漓尽致。”评委组成员段刚毅认为,农家菜提档升级,要把握创新的度。要以继承传统为基,自然生态为本,乡土文化为魂。失此,就谈不上是农家菜。
        杨林镇工作人员相告,镇里希望通过厨艺大赛,提升当地农家乐经营水平,吸引更多的游客,推动乡村旅游业的发展。

(责任编辑:吴红梅)