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衢州市柑橘产业转型 发展五十问—销价提升篇

2017-01-11 10:30   来源:农家报

  通讯员 刘春荣 郑雪良 赵四清

  33、吃胡柚和椪柑对人体有哪些好处?

  经浙江大学、中国柑橘研究所、浙江省中医药大学和浙江省医学科学院等的研究表明,胡柚和椪柑是两种药用和保健价值较高的柑橘类水果,每天食用2个至3个胡柚或椪柑,对提高身体免疫力、抗氧化能力和预防疾病有较大的作用。

  (1)吃胡柚对人体的好处

  胡柚果实成熟后甜酸适中,后味微苦,属中医学上的凉性果品,具有较高的药用、保健和美容价值。常山民谣有“常食胡柚,健康无忧”、“吃了胡柚一担,省去药费一半”之说。这是由于胡柚果皮果肉中富含黄酮类化合物、类柠檬苦素、膳食纤维、类胡萝卜素、维生素等多种生物活性成分。尤其胡柚小青果干片中类黄酮含量高达130mg/g至170mg/g,以“衢枳壳”的名义列入新版《浙江省中药炮制规范》,成为中药“枳壳”中的正式成员。

  胡柚果肉和果皮的苦味成分主要为类柠檬苦素物质,经药理分析,具有抗癌、镇痛、抗炎和抗焦虑镇静作用,还能增强抗氧化性、抗菌活性。橙皮苷等类黄酮成分具有抗氧化、抗过敏、抗炎症、降血压以及抑制癌细胞增长和转移的作用,而黄酮类化合物等生物活性成分在常山胡柚中的含量之多也为其他很多食物难以比拟。经常食用胡柚果实有助于人体镇咳化痰、清热解毒、生津止咳、解酒醒脑、消食舒胃、通便利尿、健肾润肺、护肤美容等。现代医学研究表明,胡柚果汁中含类似胰岛素的物质,对降低或稳定糖尿病人的血糖也有较好辅助功效,是糖尿病人首选水果。

  (2)吃椪柑对人体的好处

  椪柑果实不仅风味鲜美,营养丰富,而且富含橙皮苷、膳食纤维、维生素C、柠檬酸、柠檬苦素等,经常食用对人体具有较好的保健作用。橙皮苷在椪柑果肉果皮中的含量远高于其他柑橘种类,衢江区有专门收集椪柑幼果提制橙皮苷的加工厂。椪柑果实还含有较高的果胶等膳食纤维,衢州市果胶有限公司就是专门以椪柑和胡柚的成熟果皮或幼果作原料。膳食纤维能将体内有害物质和多余的钠排出人体,降低胆固醇的含量,稳定血压,有预防冠心病、高血压、胆结石、糖尿病的作用。近代医学研究表明,果胶能抑制癌细胞转移,控制癌的恶化,具有降低癌症患者死亡率的神奇功能,美国已推出非常受欢迎的口服果胶胶囊。维生素C除抗氧化和促进铁的吸收外,还有提高人体免疫力的作用,是天然的美容保健成分。柠檬酸能促进食物消化,消除人体疲劳。

  (3)胡柚和椪柑的科学吃法

  胡柚和椪柑是性价比高的天然保健水果,但要科学食用才能充分发挥其保健价值。

  一是怎么吃?不提倡一天吃很多,而应该坚持经常食用,每天食用2个至3个胡柚或椪柑为宜;饮用由果皮果肉制作的鲜果汁活性成分更多、保健作用更显著;椪柑性温,含热量较多,多吃易上火,尤其是属于阴虚阳盛体质者最好少吃椪柑,不然会出现口舌生疮、牙痛加重等症状,而应选择食用胡柚;吃椪柑最好将果肉与附着在果肉上的白色橘络一起吃下,因为橘络可以减轻甚至避免吃多了椪柑果肉的上火;不要空腹吃,因为果肉中含有较多的有机酸,容易对胃黏膜产生刺激。

  二是什么时候吃?吃方便面后吃胡柚或椪柑,可以有效补偿维生素与矿物质的不足;吃烧烤后吃胡柚或椪柑,可有效抵消烧烤类食品中较多的苯并芘等致癌物的副作用;大鱼大肉后吃胡柚或椪柑不仅有助于消化,也有助于营养全面平衡。服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通和补钾等药物时,应忌食胡柚或椪柑;吃胡柚或椪柑前后1小时内不宜喝牛奶,因牛奶中的蛋白质易与胡柚中丰富的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
三是消除不必要的担忧和顾虑。吃胡柚和椪柑过多时,人的皮肤会变黄,这不是身体产生的伤害,更不是病变,而是由于胡柚和椪柑中富含的类胡萝卜素(天然色素)在体内累积所致,它们有保护人体健康的作用。不吃柑橘或少吃柑橘后,皮肤会逐渐恢复原有色泽。

(责任编辑:吴红梅)