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衢州市柑橘产业转型发展五十问

2016-11-08 15:08   来源:农家报

  通讯员 刘春荣 方培林 郑雪良

  21、柑橘分批采收有何作用与怎么实施?

  (1)柑橘果实分批采收的作用

  采收是关系到果实质量好坏的关键一环,不仅要轻采、轻放、轻运以提高采摘质量尽量使果实不受伤,降低贮藏运输中的果实腐烂率,提高好果率和商品率,而且要根据市场的要求分批采收。主要作用如下:一是将最好品质的果实在适宜的时期投放供应市场,以提高市场销售价格,实现优质优价;二是均衡上市延长了上市期,缓解市场销售压力;三是缓解采摘期劳动力矛盾,减轻因过于集中雇工造成的劳动力短缺困难;四是发挥衢州椪柑耐贮藏的品种优势,福建等地的芦柑主要集中于春节前后销售完,而衢州椪柑适合春节至清明节前后市场销售,弥补芦柑销售空档,满足国内外市场的需求。

  (2)柑橘果实分批采收的道理

  橘园地势、土壤、水分等立地生态条件和栽培技术水平的不同,果实品质不一样、成熟期也有差异。一般在光照充足、温差大的立地、土壤肥沃、灌溉充分的柑橘树,果实降酸早、品质优、着色佳、成熟早。同一棵橘树则是树冠上部、外围的果实成熟早、品质优,而树冠内膛由于光照等原因果实小、降酸慢、着色差、成熟迟。如果不管立地生态条件、树冠部位不同,在同一时间一起采摘,不根据市场细分一起出售,因果实品质不一致使消费者很难产生认同感,卖不了好的价格,也对产地整体形象不利。技术精细化、产品优质化、产业市场化是水果产业转型发展的趋势,也是衢州柑橘业发挥技术优势占领高端市场的法宝。

  (3)如何实施椪柑果实的分批采收

  椪柑是衢州的主要柑橘产品,根据目标市场要求细分为优质鲜食用果和贮藏用果,有不同的采收要求。椪柑优质鲜食用果为精品果,要求果形大、外观光洁、甜酸适中、味浓化渣、口感上佳,主要在元旦至春节前销售,供应礼品橘、商务和福利消费等高端市场。针对这一目标优质鲜食用果在果实充分成熟的11月底至12月初采收,因为要避免低温雨雪霜冻的危害,树冠覆盖薄膜或遮阳网。

  椪柑贮藏用果,要求果实能贮藏到春节至清明节,弥补福建芦柑的出口市场空档,供应大众市场,销售时期在翌年的1月下旬至4月。贮藏用果以果实直径在60mm~70 mm的中果为佳。栽培和采收要求为:为提高贮藏性,10月中旬后控水,采摘期适当提前,即在11月上中旬采摘。果实采摘后用“九二O”浸果保鲜,晾干后放在通风干燥又遮风挡雨的房间内预贮藏10天~15天充分“发汗”,果实失去水分3%~5%略有弹性后,用干净清洁的箱筐装好果实(果实堆置不能超过箱筐容积的九成),再放在事先用消毒液消毒后空置3天左右的库房内贮藏。

  (4)如何实施红美人、早熟温州蜜柑等其他柑橘品种的果实分批采收红美人和早熟温州蜜柑等柑橘果实采摘后一般不进行贮藏,而是尽快销售供应市场,所以果实的成熟度要求达到该品种固有的色泽、固形物含量、风味和香气,才可采收。采收时要求选黄(红)留青,分批采摘。第一批次先采摘树冠外围粗皮果、日灼果、浮皮果、过大果等,这类果实不作商品果出售;第二批次采摘树冠上部外围的正常成熟果;第三批次采树冠中下部和内膛的果实。采摘后进行分级、清洗、干燥、包装后上市销售。

(责任编辑:吴红梅)