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常山索面销路好,魅力何在?

来源:农家报2016-01-28 10:08

  (记者 胡宗仁)

  “这些天,我们7个人是连夜加工索面,要赶在过年前将手头的订单做完。因为来不及加工,早在半个月前已经拒绝客户的订货。”1月26日,记者来到常山水英索面专业合作社,见到正在车间忙碌的“江南面王”陈水英。她说,去年虽然雨水多,影响了索面的产量,但估计也加工了4万公斤,这个产量在常山县还是排名第一的。

  陈水英是常山县辉埠镇人。前些年,陈水英看到毗邻的江西等省市的索面制作迅猛发展,常山的索面虽然口感略胜一筹,但产量低规模小,所以就想规模化生产制作索面赚钱。

  想到就干,2010年,陈水英拜招贤镇的唐师傅为师学做索面。学了半年多时间,2011年陈水英开始试做索面,最终加工出有劲道又有味的常山索面。 2012年,她在常山食用菌园区租了场地,装修好厂房,并拿到了由常山县质监局颁发的第一本“浙江省食品生产加工小作坊生产许可证”。2012年9月,她的索面正式投产。

  “我每天都凌晨2点起来做面,要做到第二天晚上八九点。”那一年,她加工了5000多公斤的常山索面,供不应求。

  之后,她雇了3个师傅,几个帮工。在保持传统工艺生产的基础上,陈水英添置了拌面的机器,还注册了“三衢山”商标,开始了小规模化生产。2013年,因为她的索面味道佳,4万公斤的索面,其中大部分是客商上门采购去的,一小部分是包装成礼盒销售了。

  “现在又有新变化,在普通索面的基础上,我还成功加工出猴头菇索面。”陈水英告诉记者,她利用常山的特产猴头菇和面粉混合,经历了几个月,浪费了价值几万元的原料,终于在2014年11月加工出猴头菇索面。

  “索面市场价一斤卖10元,而猴头菇索面要卖18元。”去年,她已经卖了7500公斤的猴头菇索面。尤其,在春节临近时,常山索面供不应求。合作社在去年11月召开的浙江省农博会上,陈水英备了七天的索面,三天时间就卖完,“在12月份召开的上海农博会上,三天也卖了2500斤索面。”

  “为什么销路这么好?”陈水英分析,主要是打响了“三衢山”索面品牌,现在的回头客增多。“常山索面富营养易消化,老人祝寿、生日,妇女生小孩都以此为主食。尤其,大家的消费观念变了,吃到好东西就喜欢在朋友之间分享。”上海农博会后,一家网络公司就找到她,主动当起常山索面的代理商,“每天催着要货,这家公司就替我卖了3000盒的礼盒装的索面。”陈水英说,此外,一个月里给杭州的客商就邮寄了200多公斤的索面,这不,1月25日一天又邮寄给杭州的客户25公斤,“这些客户的订单要加工到吃年夜饭了,才能歇工。”

 
(本文来源:农家报   责任编辑:吴红梅)
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