“85℃”入驻“衢报e购”啦

来源:衢州晚报 2018-04-16 10:01

  记者 方俊

  如果你爱喝咖啡喜欢甜品,应该对“85℃”并不陌生。它是一家来自台湾的烘焙专卖店,主营咖啡和甜点。目前,在台湾地区已经开了340多家分店,在美国、澳洲、香港,东南亚等地有很多分店,而在国内,众多一线城市都能看到它的身影。

  2015年,第一家“85℃”进驻衢州。2018年,第二家“85℃”在下街开业,续写上海、杭州等地的热卖传奇。

  上周二,一个暖意融融的暮春午后,记者来到“85℃”下街店。平心而论,它的装修算不得考究,布置也略显简单,但人流量却很高。

  记者和“85℃”衢州店负责人吴先生聊到这个话题时,他笑着说:“或许,你完成这个访谈,可能有所感悟。”

  打造邻家模式 “85℃”想和你做邻居

  “85℃”,这个听起来有些特别的名字,取自资深咖啡专家的经验判断:用85℃的水温冲煮咖啡,才能达到咖啡香淳浓郁均衡的口感,在此温度下,咖啡中的甘、苦、酸、香醇等味道会完美地呈现。

  这个一般人并不了解的细节,也代表着“85℃”的品牌概念:希望产品呈现给顾客优质、美味、超值的精神,消费者能真切体会到品牌所带来的幸福、甜蜜以及感动。

  “我们打造的是一种邻家模式,有点像便利店,就开在你家楼下,一眼看得见,什么时候想吃了,随时进来。现代人压力太大,我们想让你的生活变得简单一些。”吴先生如是说。

  新鲜食材当天烘焙 保证产品的质量和口感

  对于品质的把关,“85℃”一直有自己的做法。比如,这家公司的原材料,不论是面粉还是果蔬,都由集团统一采购,门店没有自主采购权。包括衢州在内的江浙地区,采购基地在苏州。每天凌晨4点多,当城市还在睡梦中,从苏州过来的配送车已经抵达衢州,送达当天的新鲜食材。

  食材送到后,“85℃”门店的师傅马上制作、烘焙、上架,保证了产品的质量和口感。还有一个细节,记者了解到,产品如果当天没有卖完,“85℃”不会降价处理,而是全部报废,一件不留。

  当然,“85℃”的准入门槛是相当高的,面点师必须经过培训,考核通过以后才能持证上岗。

  人们走进“85℃” 源于对生活的热爱

  在“85℃”,记者还听到很多有趣的片段,主角是那些可爱的人们。

  一家美容院的老板娘,是“85℃”的铁杆粉,从2015年开始就经常光顾,本人要是没有时间过来,就上网订购。她犒劳员工的方式就是一口气买上十几杯咖啡,在她看来,咖啡的香甜充盈着每一个呼吸。

  一位在衢州工作的父亲,只要回常山老家看望女儿,必定到“85℃”购买菠萝可颂。他其实不爱说话,但每回和店员提到女儿,眼角眉梢都是笑容。他说,女儿就爱吃这款可颂,回家看宝贝哪能空着手。

  一对年轻的小夫妻,他们的爱情故事唯美浪漫,两人读大学期间,在“85℃”相识,之后相恋相守,最终水到渠成。去年夏天,妻子在“85℃”悄悄为丈夫订了生日蛋糕,委托店员送上门。

  事实上,这样的故事,在“85℃”屡见不鲜。对大多数人而言,走进“85℃”不光是为了满足味蕾,更多时候,源自于对生活的热爱。

  “衢报e购”也有“85℃” 产品线上线下同步进行

  或许眼尖的你已经发现,从本月开始,“85℃”进驻“衢报e购”了。点击“名店专区”,头一个就是标识鲜艳的“85℃”。

  在“衢报e购”推出的“85℃”产品种类,和线下是同步进行的。像红了13年的“凯撒大帝”、持久风靡的“一颗柠檬茶”、让咖啡粉欲罢不能的“海岩咖啡”、“醇粹拿铁”等等;还有不少门店热推的新品:比如“脏脏包”、“椰香紫米小丸子”等。

  都说品尝美食也是在品尝心情,即日起,“衢报e购”联合“85℃”,推出一个和心情有关的活动,你有想说的、想抒发的感情,可以通过电话、微信等方式告诉我们,我们会从中选出一部分,然后印在“85℃”杯子上。请勇敢地晒出自己的感知感悟吧!

  最后做个知识普及,喝掉的咖啡渣千万别急着倒掉,它的用处挺多,可以去湿除味,可以养料驱虫,还能混到洗手液里,深层去除手上的污垢。如果你需要咖啡渣,可以到“85℃”门店免费领取,还有免费的瓶子提供哦。

[责任编辑:陈昶蕊]